Scivedda
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POLPO MEDITERRANEO
SALMONE CRUDO
MAIALETTO SFILACCIATO
Fregula tradizionale - Polpo cotto con olio, aglio, prezzemolo e limone - olive - Edamame - Pomodorini di Pula - Cipolla Rossa - Maio allo zenzero
Riso Bianco di Oristano - Salmone Crudo - Cetriolo - Mais - Edamame - alga wakame -
Mango - Philadelphia - Chips di cipolla
Fregula tradizionale - Maiale cotto a bassa temperatura per un giorno intero - ricotta Mustia - Zucchina Fritta - Pomodorini di Pula - Ceci - salsa Terijaky - noci
SALMONE AL VAPORE
SCIVEDDA TABULE'
POLLETTO RUSPANTE
Riso Bianco di Oristano - Salmone al vapore -
frutta di stagione - mango - zucchina Fritta - Avocado - Cipolla rossa - Pistacchio - dressing allo yogurt
Tabulè Campidanese, insalata di Fregula tradizionale - cetriolo - Cipolla rossa - menta - Pecorino Sardo fresco - Pomodorini di Pula - Basilico sale e olio
Riso Bianco di Oristano - polletto ruspante sfilacciato e salsa Terijaky - mais - Olive Taggiasche - Pomodoro secco - Verdura Di stagione e Philadelphia
VEGAN POWER
(V)EGG
RISO ROSSO E CRUDO
Riso Bianco di Oristano - Legumi misti - zenzero rosa - alga wakame - pomodorini di Pula - zucchina fritta -
Uovo di Pula morbido o sodo - Farro 100% Sardo - Verdura di Stagione cotta al vapore - Mais - Ceci - Pomodoro secco - Olive Taggiasche - Finocchio - Salsa Terijaky
Riso Rosso di Sardegna - Salmone Crudo - cetriolo - pomodorini di Pula - frutta di stagione - Verdura di stagione - salsa terijaky e soia
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