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Brodu!

Fregula e Maiale

I nostri Brodi tradizionali dalle lunghissime e pazienti cotture, arricchiti da tecniche e metodi moderni.

La modernità portata da altre culture si intreccia alle nostre tradizioni più rurali fatte di prodotti semplici e genuini.

Fregula in brodo ri manzo, polletto ruspante e maiale, carne tenera di maiale sfilacciato, uovo morbido di campagna di Pula, legumi campidanesi e verdure di stagione cotte al vapore.

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Brodu e Mari

Dall'Orto

Fregula in Brodo Cagliaritano di mare fatto con pesce da zuppa pescato in sotto costa tra Pula, Chia e Teulada.

Filetto di Pesce del giorno, cozze e legumi del Campidano.

Leggermente Piccante.

Fregula tradizionale tostata, Brodo vegetale di verdure di stagione Dall'Orto di Santa Margherita, legumi del campidano cotti a vapore, germogli di fagiolo, funghi, cipolla fresca e zenzero.

 

Disponibile anche con farro 100% sardo